Tartufi Ponzio

AD ALBA DAL 1947

Tartufi Ponzio, nel centro storico di Alba, è uno dei più antichi negozi d’Italia dedicati al Tartufo Bianco, all’interno del quale il suo fondatore, Cavalier Roberto Ponzio (1923-2008) ha fatto la storia del Tartufo Bianco e del suo mercato.

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Lo storico marchio TARTUFI PONZIO nasce ad Alba nel 1947 e fin dagli esordi contribuisce in modo determinante a rendere il tartufo bianco conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.

Lo storico marchio TARTUFI PONZIO nasce ad Alba nel 1947 e fin dagli esordi contribuisce in modo determinante a rendere il tartufo bianco conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo.

La boutique, situata in Via Maestra, la via principale del centro storico della città, è gestita dal 1987 dalla famiglia Curti, che offre con passione, competenza e professionalità, specialità enogastronomiche di qualità alla clientela internazionale che visita le Langhe.

SFOGLIA LA BROCHURE

ALBA, LANGHE E ROERO

IL NOSTRO PATRIMONIO

Un angolo a Sud del Piemonte, caratterizzato da dolci colline, dominate dai suoi antichi borghi e castelli.

Dal 2014 questo territorio è riconosciuto PATRIMONIO MONDIALE UNESCO, inserito nella lista delle meraviglie mondiali per la bellezza del suo paesaggio e la ricchezza dei suoi prodotti.

Tartufi Ponzio è situata nel centro storico della città di Alba, la capitale delle Langhe e del Tartufo Bianco.

IL TARTUFO

SOLO IL MEGLIO DEL RACCOLTO LOCALE

All’interno del negozio il tartufo è il protagonista assoluto: tartufi bianchi, neri ed estivi raccolti nella nostra regione, la migliore al mondo per la qualità dei tartufi.

A seconda della stagione, Tartufi Ponzio offre il meglio del raccolto locale: tartufi piemontesi freschissimi e selezionati con rigore e competenza.

COME SI CONSERVA

Il tartufo fresco è un prodotto altamente deperibile: la sua vita è breve e per gustarlo al meglio deve essere consumato nel giro di pochi giorni dalla raccolta.
Esistono però alcuni accorgimenti che consentono di mantenerne al meglio il suo profumo e la sua consistenza per alcuni giorni: avvolgere ogni tartufo, senza asportarne la terra, in tovaglioli di panno o carta.
Sostituire i tovaglioli ogni giorno.
Conservarlo in frigorifero (+2°C /+4°C) permettendogli di “respirare” in un contenitore non ermeticamente chiuso. È bene sapere che i latticini, le uova e le carni, riposti nelle sue vicinanze, ne assorbono l’aroma.
Quando il tartufo accenna a diventare gommoso al tatto, si consiglia di consumarlo immediatamente, in quanto ha raggiunto il massimo grado di maturazione.

Tra gli scaffali di Tartufi Ponzio si possono trovare altre autentiche specialità artigianali: pasta fresca, formaggi, primizie locali ed una selezionatissima collezione di vini e grappe piemontesi, che rappresentano anch’essi un’attrattiva per tutti coloro che amano le “cose buone”.

On site:

Via Vittorio Emanuele, 7/A, Alba (CN)
Aperto da Martedì a Sabato
9:30-12:30 / 15:30-19:30

info@tartufiponzio.com
Tel. +39 0173 440456

On line:

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Presso i seguenti punti vendita:

Tartufi Ponzio

Via Vittorio Emanuele, 7/A, Alba (CN)
> indicazioni stradali

Aperto da Martedì a Sabato
9:30-12:30 / 15:30-19:30