“TARTUFI PONZIO” nace en 1947 en “Via Vittorio Emanuele” No. 26, toma su nombre del de su fundador Roberto Ponzio.

En 1987 los primos Maria Teresa Bertolusso y Giusepe Cirti se hacen cargo del negocio para continuar la tradición. TARTUFI PONZIO es un local pequeño, es prácticamente un único corredor, largo con una vitrina que da a la vía principal de Alba. Al interior del negocio la calidad es una norma.

Giuseppe Curti conoce muy bien las trufas, en sus tiempos mozos el fue “cazador de trufas” , pero aun ahora no esta sentado esperando a que lleguen a casa, va directamente al mercado a seleccionar las mejores.

Cuando la estación de la trufa blanca (Tuber Magnum Pico) fresca, termina , TARTUFI PONZIO continua la venta de productos a la trufa, hongos secos, pasta fresca hecha a mano, quesos típicos, salchichones de producción local y una pequeña pero interesante selección de vinos rigurosamente regionales.